En 2020, muchos agricultores y ganaderos locales se vieron gravemente afectados por la pandemia de COVID-19, ya que sus principales compradores (los restaurantes) cerraron. El Centro Comunitario Sister Carmen tuvo la suerte de recibir financiación del condado de Boulder, la Ley CARES, el Plan de Colorado para Acabar con el Hambre y el programa de asistencia alimentaria del estado de Colorado. Gracias a la colaboración con productores locales —Wisdom Natural Poultry, Ollin Farms, El Mercado, Vitamin Cottage y Morning Fresh Dairy— pudimos complementar nuestros productos no perecederos donados con alimentos frescos y nutritivos, como verduras, huevos, lácteos y aves de corral. Incluso pudimos comprar alimentos culturalmente apropiados para las fiestas, algo que no habríamos podido hacer sin la financiación adicional. Este apoyo nos ayudó enormemente a satisfacer la demanda que observábamos en la comunidad, pero esta financiación también tuvo el beneficio añadido de ayudar a los productores locales, lo que supuso una doble retribución a los necesitados:
Jay y Cindy Wisdom, de Wisdom Natural Poultry: «Oímos hablar por primera vez de la hermana Carmen cuando uno de sus maravillosos colaboradores se puso en contacto con nosotros para comprar nuestro producto y entregarlo al centro comunitario, con el fin de ayudar a satisfacer la creciente demanda de alimentos al inicio de la pandemia de COVID-19. Cuando el estado cerró en marzo, perdimos casi el 100 % de nuestro negocio, ya que los restaurantes y el mercado de agricultores permanecerían cerrados hasta nuevo aviso. Fue lo más devastador que nos ha pasado nunca. Empezamos a cambiar nuestro plan de negocio para vender más directamente a particulares, pero sin la ayuda de ese colaborador y de la hermana Carmen, que nos compró, no habríamos sobrevivido a esta época tan difícil. La COVID-19 está lejos de haber terminado y nos gustaría mucho seguir haciendo negocios con la hermana Carmen».
Kena y Mark Guttridge, de Ollin Farms: «Trabajar con Sister Carmen tuvo un impacto positivo en nuestro negocio en 2020. Nuestra granja había aumentado su producción de verduras y vimos cómo nuestros puntos de venta cambiaban o se cancelaban debido a la COVID, por lo que suministrar a diferentes programas de acceso a alimentos se convirtió en clave para la supervivencia económica de nuestras granjas mientras realizábamos la transición de nuestro modelo de negocio. Nuestra experiencia con SCCC fue muy positiva. En Ollin Farms nos apasiona cultivar alimentos ricos en nutrientes que puedan proporcionar salud a nuestra comunidad local. Hemos trabajado con varias organizaciones a lo largo de los años en programas de acceso a alimentos, por lo que asociarnos con Sister Carmen y ver cómo nuestros productos llegan a un público más amplio a través de sus canales de distribución fue fantástico. Los valores y objetivos de Ollin Farms para el desarrollo de comunidades más saludables encajan perfectamente con los mismos valores y el trabajo que Sister Carmen ha defendido durante años. Este es el tipo de colaboraciones comunitarias que más apreciamos y nos encantaría seguir trabajando con Sister Carmen. ¡Sigamos creciendo!».